Robin Food, atracón a mano armada: ‘Lenguado a la Meuniere’
Nueva entrega de Robin Food, atracón a mano armada. Hoy un menú 100% afrancesado en homenaje a la célebre chef estadounidense Julia Child. De primero un lenguado a la Meuniere, y de segundo, croque...
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Jambon à la Porte Maillot
Nos acercamos a la región de Île-de-France para presentar la receta de nuestro Degústalo de hoy. El Jambon à la Porte Maillot es un plato de jamón cocido con una generosa guarnición de verduritas y...
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Degustando las veinte delicias del Hotel Rural “Posada Tres Mentiras”
Un año más volvemos a recalar en la Posada Tres Mentiras, un precioso hotel rural, levantado en las inmediaciones de la Vía de la Plata, a su paso por la localidad extremeña de Aldeanueva del Camino...
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iJam 5Js
He de confesarlo, soy usuario Apple desde hace años, pero no he venido a debatir sobre las excelencias de la firma. El tema está en que, trasteando en la red en busca de alguna novedad en materia de...
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Decálogo del corte de jamón ibérico
El Maestro Cortador de COVAP, Rafael Muñoz, el pasado lunes 5, durante una Masterclass de corte de jamón en el Salón de Gourmets de Madrid, descubrió a la Prensa el decálogo para cortar un buen jamón y...
View ArticleCroquetas de jamón del restaurante Etxanobe
Nos colamos en la cocina del restaurante Etxanobe de Bilbao, capitaneado por el chef Fernado Canales, para conocer el secreto de sus deliciosas croquetas de jamón.
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Jamón de Praga al vino blanco
Ingredientes: 2,5 Kg de jamón de Praga Zanahoria Apio Nabo Puerro 75 cl. de vino blanco 1 vasito de brandy Azúcar glass Elaboración: Cocer la pieza de jamón en agua, unos 50 minutos, hasta que sea...
View ArticleQuiche de jamón y queso brie (El Cocinero Fiel)
Retomamos el tema de las quiche, en esta ocasión con un fantástico vídeo de El Cocinero Fiel.
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Ternera con jamón a la italiana
Ingredientes: 4 filetes de ternera zumo de 1/2 limón 4 lonchas de jamón de Parma Vino blanco Aceite de oliva 50 g. de mantequilla sin sal Sal Pimienta Elaboración: Golpear los filetes de ternera con...
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Endivias a la plancha con jamón y queso azul
Ingredientes: 6 endivias 75 g. de queso azul Jamón ibérico 2 dientes de ajo zumo de medio limón Perejil picado Aceite de oliva Sal Elaboración: Cortar las endivias por la mitad, salpimentarlas y...
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Alimentación Orta (Ayamonte)
Hoy nos vamos de tapas por el sur, concretamente en Ayamonte. Hace un par de años descubrí, por casualidad, este interesante local y digo por casualidad, porque a primera vista es un viejo...
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